377.两道满分的菜品
将鲍汁凤爪表层的鲍汁嗦干净，牙齿才咬上了凤爪。
别看凤爪的外皮完好无损，但是里面的肉却是软烂酥嫩。
火候要比李潇预想中的还要好上不少，鲍汁的味道全部喂进了凤爪里面。
就连里面的根茎都已经煮得软糯，舌头轻轻搅动鲍汁凤爪的骨肉就轻松地分离开来。
不过一转眼间，一整只肥硕饱满的鲍汁凤爪，就变成了一地的完整骨头。
而肥糯的鸡皮和软烂的根茎，则已经被轻松地消灭。
舔了舔嘴唇，喝下一口金黄色的菊花茶。
李潇比出大拇指：
“不愧是20块钱一只的鲍汁凤爪，不愧是开业这么久没有差评的鲍汁凤爪！”
“非常好吃，鲍汁非常纯，一看就知道用料讲究。”
“另外，就是这个凤爪的火候，真是非常好。”
“软而不烂，糯而不绵。”
“这个凤爪，我能给100分，完全不怕他们骄傲。”
一边说李潇一边拿起第2只鲍汁凤爪，一块块小骨头被吐出，第二只凤爪，迅速被消灭殆尽。
直播间内。
“嚯！好家伙，我第1次见到主播给满分？”
“首先表示我并不是黑粉，但主播今天的表现有些反常！”
“我早就说了，黑心主播收了推广费，你们硬是不信，现在露出原形了吧！”
“拜托利苑的招牌菜，常年的评分高达9.9分，主播给个满分很过分吗？”
“每次我们家去利苑吃饭，我80岁的爷爷都要打包两份鲍汁凤爪回家，你们就知道这东西有多好吃。”
“楼上大哥还缺腿部挂件吗？”
“拜托，多出去走走行吗？”
“这鲍汁凤爪再好吃我也无福消受，20块钱一只的凤爪实在太贵了。”
“贵不是他的错，而是你的错！”
“老铁扎心了！”
····
凤爪吃到一半，第2个菜就上来了。
同样是一份点心，虾皇饺。
虾皇饺的个头相当可观，透明的外皮，下面是一颗颗粉红色晶莹透亮的虾仁。
一口咬下外皮的口感很清爽，没有那种粘牙的感觉。
里面的馅料是纯虾仁和虾泥，没有过多的调味，但仅仅是虾仁和虾泥的鲜味就能给人极大的满足。
非常好！
虽然虾皇饺是几乎每个早茶店都必备的点心，但是做得好的却没有几家。
因为虾皇饺这种东西确实是易懂难精的，不要说在大酒楼，就算普通的家庭都能轻松的制作出来。
但不同的酒楼使用同样的配方，制作出来的虾皇饺都差异很大。
甚至现在大部分的早茶店，都不愿意自己制作。
而是直接使用网上购买的冻货，因为这样更加节省成本。
不用担心用不完浪费，因为添加了足够的防腐剂可以放足足三个月。
也不用担心师傅的手艺不好，因为有了成品的冻货后。
师傅所需要做的，仅仅只是把虾皇饺放进蒸笼，然后再把它从蒸笼里面取出就可以了。
然而这样千篇一律的冻货，虽然成本更低也更加方便，但味道却更差。
眼前的这一份虾皇饺，可以说是李潇这么多年来吃过最好吃的。
里面没有放多余的沙角和猪肉来增加分量，从而减少虾仁和虾泥的使用。
实实在在的虾仁和虾泥，简单的调味，功夫精湛厚薄适中的澄皮。
一个简单的虾仁，都能做到这个地步，简直无懈可击。