691.野番茄焖鱼
被大火炖煮过的猪蹄吃到嘴里首先就是糯。
特别特别的软，特别特别的糯。
猪蹄里面满满的胶质都被炖了出来，吃进嘴里还有一点点黏。
只有炖了很久很久，炖到软烂的那种猪蹄才会有这样的状态。
软烂的猪蹄入口，有肥也有瘦。
当然还有猪皮。
奇怪的是，猪皮还是qq弹弹的。
一口咬下去，甚至还有那么一点点的弹牙。
很奇怪，而且很矛盾的口感。
同时出现在了这一块猪蹄上面。
李潇吃的这一块猪蹄，属于肉比较多的，一整块都没有什么骨头。
最上部分是qq弹的猪皮，中间部分是炖到软烂的肥肉，瘦肉的部分也被煮耙了，一点也不会觉得柴。
而且因为这一锅里面有着酸木瓜的加入，吃起来十分的酸爽，一点也不油腻。
当然这里面还加了一些辣椒，起来是轻微的酸辣口，更多的是酸。
喝上一口酸酸的猪蹄汤，十分的开胃。
在吃上一口酸辣的猪蹄，感受着软糯的口感。
这也太美了吧。
李潇吃完了那一块猪蹄，又夹起了一块。
放进嘴里十分满意的咀嚼着。
然后他又夹了一片被切的薄薄的木瓜。
“网友们这个猪蹄简直绝了呀。”
“之前不是老有一些女孩子跟我说，男人都是大猪蹄子吗？我现在很想反驳他们的观点。”
“你们知道为什么吗？因为这个大猪蹄子它的口感实在是太好了。”
“肥而不腻，又香又糯，满满的胶原蛋白。”
“尤其是这个猪皮，我实在是太喜欢吃这个猪皮了，经过长时间的炖煮之后，里面的胶质都被释放了出来，本身还是比较弹牙的。”
“而且这一锅整体上来说是酸辣的口味，十分的开胃，解腻。”
“大家看看我手里的这一片木瓜。”
李潇将筷子里夹着的那一大片木瓜给观众们展示了一下。
随后对着大家说道：“这木瓜被切的挺薄的，大概因为切厚了的话，口感会不好吧。”
“木瓜炖猪蹄，有的人会把木瓜切的很厚，有的人会把木瓜切的很薄。”
“这个木瓜大概是因为要食用的缘故，特意切的很薄，但是炖煮的时候其实大家不用切这么薄，只是取这里面的味道而已。”
李潇说着用筷子夹着木瓜放入了口中。
他一边吃一边说道：“这个味道吃起来比汤酸。”
“但是可能是木瓜的酸味都已经渗进汤里了吧，又并没有我之前吃到的木瓜那么酸。”
“这个味道，酸的我嘴巴里直流口水。”
“但是还算是可以接受。”
“因为木瓜片被切得很薄的缘故，这个木瓜也并不会难嚼。”
“当然了，这个木瓜炖猪蹄的做法也很简单的。”
“接下来我就和大家说一说吧。”
李潇说完撇了一眼弹幕。
弹幕上众人纷纷发出了流口水的表情。
“一说到酸的我嘴巴里面的口水就疯狂的分泌，尤其是看到主播吃酸木瓜的那一幕，我的天呐。”
“我可太喜欢吃酸的了，自从怀孕之后我就老想吃酸的。”
“想起来了，一首歌酸酸甜甜就是我。”
“前面的你跑错地方了，主播说的是酸酸辣辣，不是酸酸甜甜。”
“酸酸辣辣我也可以呀，我超级喜欢酸辣口的，比方说酸辣粉。”
“酸辣粉超级好吃的啊，我真的太喜欢吃酸辣粉了，我每个星期至少要吃三次酸辣粉。”
“我也超级无敌喜欢吃酸辣粉，我一个星期至少要吃到五次酸辣粉才可以，而且酸辣粉里面一定要多加醋。”
“别说了，别说了，口水已经流出来了。”
“酸木瓜炖猪蹄不知道是怎么做的，我觉得我可以尝试一下。”
“之前我尝试过红烧猪蹄，酸木瓜炖猪蹄，我还没有试过。”
“现在已经到了夏天了，我也有点想吃酸的了。”
“夏天多吃酸的好呀，酸的开胃。”
“夏天的确是应该多吃一点酸酸的东西，这样的话就可以再多吃两碗饭了。”
“说什么都离不开干饭了，是不是？”
“不说干饭，说什么呢？咱们这可是个美食直播。”
“哈哈哈哈，你这么一说好像也是，咱们的确是个美食直播。”
“不聊干饭，聊什么呢？”
“现在的网友天南地北啥都聊。”
“我可不跟你们说了，我要去买酸木瓜和猪蹄去了。”
李潇看着锅里还在咕嘟咕嘟冒泡的酸木瓜炖猪蹄，缓缓开口：
“木瓜炖猪蹄，大家可以准备一下这些食材。”
“首先准备半个酸木瓜和一只猪蹄，准备一些姜和蒜，还有辣椒，八角，冰糖，料酒，还有盐。”
“准备好了这些之后，我们就可以开始制作了。”
“首先我们把买来的猪蹄剁成块儿，然后把猪蹄块放在清水当中泡出血水。”
“浸泡出血水的猪蹄捞出控水备用，紧接着我们来把酸木瓜切成一片一片的，酸木瓜的话，如果你喜欢吃酸，你也可以多放，不过我个人建议放半个就可以了。”
“然后我们把刚刚控好水的猪蹄块放到水里面，加上料酒。开火，煮开，然后把猪蹄块捞出来。”
“倒掉锅里的血水，把猪蹄块冲洗一下，紧接着我们把锅擦洗干净，然后在锅里倒入油，放入姜片，八角，花椒，辣椒炒出香味。”
“接着倒入猪蹄，把猪蹄炒一下的话，之后做出来的汤味道会更好哦。”
“猪蹄炒至金黄上色，然后我们就可以把猪蹄放进锅里，接着在锅中倒入凉白开水，刚刚切好的酸木瓜和冰糖也放到水里。”
“紧接着只要开火煮这个猪蹄就可以了。”
“不同的锅子，火力不同，只要煮到猪蹄软糯就可以吃了。”
“等到猪蹄煮至软糯，我们在打开锅子，然后在这个汤里面加上一些盐和味精调味。”
“接着把汤放入容器当中，就这样，一锅美味的酸木瓜猪蹄汤就做好了。”
“然后就可以开饭了，是不是很简单呢？赶紧学着做起来吧。”
李潇说罢，弹幕上的网友们纷纷发言。
“酸木瓜炖猪脚这么简单吗？我要去试试。”