白雅的目光落在大堂之中，轻轻道：“今年我们新收了几个不错的点子，我想和诸位合作一下。
唐国现在开放了商业，还设立了商务部来保护行商之人，我想去唐国行商，恰恰我们收了一个不错的点子，关于经营酒楼方面的。
我们现在酒楼都是配餐制的，由小二将菜端上桌，但我们新收的这个点子改变了这个思路，那就是将配餐制改为选餐制，提前将菜烧好放在一侧，让客人自行选餐。
这样做的话能够随时知道哪一款菜最受欢迎，而且也可以先预定好餐价，提前收银子，三来还不需要太多的小二了。”
四周传来一阵的迎合音：“妙啊！这的确是一个好主意！”
“客人自行参与选餐，这样的用餐方式的确是很奇妙，我参一脚。”
谢江南也点了点头，目光中透着欣赏，接着他大声道：“白家主，我们归甲商号出资十万两，一起去大唐。”
宁不器在一侧听了听，脸上带着几分惊讶，这不就是自助餐了？这个时代竟然有人提出了这样的点子，当真是了不起。
只不过这个点子太超前了，在这个时代估计生存不了多久，自助餐的浪费问题是不可能改变的，这个时代的人素质还没上来，人人都想沾点小便宜，这就是最致命的。
念想的当下他摇了摇头，白雅的目光一直注视在他的身上，看到他的动作，她微微一怔，接着扬声道：“杨公子不知有何想法？
这选餐的方式前所未有，我觉得开了历史的先河，倒也别有趣味，难不成公子有什么不同的见解？”
“见解不敢，只不过选餐的方式一定是赚不到银子的。”宁不器微微一笑，及时收住了话题，他并不想在这儿大出风头。
只是白雅却是没有放过他，依旧盯着他道：“还请公子解惑。”
苏宝宝的目光落在他的脸上，隐约带着几分的骄傲，宁不器皱了皱眉头，起身环视了一眼四周。
“白大小姐、诸位东家都是有身份的人，选餐时一定会有所克制，吃东西时也一定会有所克制，不会吃到肚皮发胀。
而那些普通百姓在面对这样的食物时，一定会造成极大的浪费，明明只能吃一只鸡，他们一定会拿两只鸡。
明明吃饱了，他们一定还会再吃上一些，这就是人性，人性是贪婪的，这一点需要长时间去改变。
基于这样几点，这样的用餐方式一定会被淘汰，至少在这些年是不可能成功的，我觉得这个点子只是新奇而已，并不具备实用性。”
宁不器扬声道，四周所有人安静了下来，仔细思索着他的说话。
白雅点了点头，一脸异样道：“杨公子说得是，公子果然睿智，那么依公子之见，如何克服这些缺点？”
要想在这个时代改变这些陋习几乎是不可能的，就算是在后世，物质发达，也依旧会有这样的人存在，更不用说这个物质匮乏的年代了。
“要想不浪费的办法也有，只不过吃得过量却是没有办法，人家能吃多少就吃多少，这是选餐制受欢迎的原由。”